今年第一次售卖冰皮月饼，做得有点累。记得去年因为机缘巧合，爱上了做月饼，结果今年就试试看卖月饼，结果弄得自己差点忙到断气！刚好这个月份又是小爱的生日，脑袋更是停不下来...也许这样过生活，才是真的有意义吧，呵呵
今年售卖冰皮月饼，本来要从制作冰皮到馅料都想要做到所谓的全自制的，可是由于“技术”问题，月饼馅料真的很考功夫 ，所以4种口味，只有2种是自炒，另2种就借助烘焙店馅料的帮助了。本来可以很简单的冰皮月饼，因为我强烈的个人主义，结果自己配搭了几种 特别 的口味，制作时真的很费时也很费力。虽然辛苦，可是能够制作自己想要的作品，而且还可以呈现给大家，最后还是值得的！
巧克力冰皮月饼
皮：巧克力和原味牛奶
馅料：低糖巧克力莲子（烘焙店购买的）＋ 流心巧克力（自制的）
＊想要让大家一口咬下去时，不止吃到的是甜腻巧克力，希望流心部分可以平衡些。
芝士冰皮月饼
皮：芒果和原味牛奶
馅料：自制奶黄芝士馅＋芝士奶油
＊这款馅料我改良了3次，个人已经很满意了，味道不错，大家真的要试试！
红豆沙冰皮月饼
皮：绿茶粉＋原味牛奶
馅料：自炒红豆
＊炒啊炒，炒到满身大汉，还好出来的红豆沙，没让我失望！好吃！
奶黄冰皮月饼
皮：草莓＋原味牛奶
馅料：自制奶黄馅
＊奶黄馅如果没有冷冻，是可口好吃的，不过由于我做的冰皮都是要冷冻收藏的，结果奶黄经过冷冻后，口感变差了，所以逼不得已要换成莲蓉来替代 > <
之后我还有自炒黑芝麻馅，也是令人满意的馅料（自夸中）~ ~
中秋节将至，目前正在如火如荼的不停制作，
期间已经收到好些的吃后评语，
有说好吃的，有说不错吃的，也有说不合口味的.....
记录下来，我会改进的！
其实我很开心，大家都愿意尝试我的作品，
感觉很棒，我会加油的！
谢谢大家的捧场哦！
